Lihat Jenis Cabai di yang Digunakan di Indonesia termasuk di Bebek Pak Ndut

Beberapa jenis cabai berikut ini memang sudah sering terdengar di kalangan masyarakat Indonesia karena selain mudah didapat, tradisi makan tanpa cabai pun juga terasa kurang. Beberapa jenis cabai ini juga digunakan di bebek pak ndut lo, lalu pasaja jenis cabai yang sering digunakan di bebek pak ndut? yuk kita lihat.

  1. Cabai Merah = Cabai merah termasuk ke dalam cabai yang paling sering digunakan untuk memasak. Cabai merah terbagi ke dalam 2 jenis berikut.

    cabai merah
    cabai merah di bebek pak ndut

Besar

Cabai merah besar memiliki ciri warna merah menyala dengan bentuk yang besar, gemuk, panjang, dan ujung yang lancip. cabai merah besar ini juga digunakan di bebek pak ndut sebagai pelengkap sambal karena warna merah yang dihasilkan dari cabai merah besar ini juga sangat cantik.

Keriting

Sesuai namanya, cabai keriting memiliki bentuk yang keriting dengan warna merah terang. Ukurannya panjang dan lancip dengan diameter kecil. Cabai keriting digunakan di bebek dan ayam goreng pak ndut sebagai bumbu dari cha maupun lada hitam asam manis

2. Cabai Hijau

Sebenarnya cabai hijau adalah cabai merah yang dipanen dalam keadaan masih muda dan berwarna hijau. Cabai hijau ini juga merupakan bahan utama dalam pembuatan sambal ijo di bebek pak ndut karena tidak ada campuran lainnya sehingga kualitas sambal sangat bagus dan berawarna hijau pekat.

3. Cabai Rawit

Seperti ungkapan: kecil kecil cabai rawit, cabai ini berukuran yang lebih pendek dan kecil, namun punya rasa lebih pedas dan tajam. Rasa yang pedas ini tidak bisa dipungkiri karena cabai rawit memang yang paling pedas dibanding dengan cabai ijo maupun cabai merah. Rasa pedas dari cabai rawit inilah yang membuat sambal korek dari bebek pak ndut semakin nampol.

Selain ketiga jenis cabai diatas masih ada jenis cabai yang lain seperti cabai gendot, paprika, dll tetapi tiga jenis cabai diatas lah yang digunakan oleh bebek pak ndut. Selain kualitas cabai yang baik, cara pemasakan dan perbandingan dengan bumbu yang lain pun juga sangat mempengaruhi rasa pedas dari cabai tersebut ya. Daripada repot-repot buat cabai belum lagi membuat tangan pedas, mendingan langsung cobain nih trio sambal yang ada di bebek pak ndut.

sambal korek sambal ijo sambal sangan
Trio Sambal favorit di bebek pak ndut